== Glykämischer Index == Der Glykämische Index (kurz GI) gibt Informationen über die Auswirkungen von Nahrungsmitteln auf den Blutzuckerspiegel. Ermittelt wird der Glykämische Index eines Nahrungsmittels, indem die Blutzuckerreaktion auf die Einnahme von 50 g Kohlenhydraten aus diesem Nahrungsmittel bestimmt wird. Dieser Wert wird in Relation ...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Glykämische_Last
Ein sinnvolleres Maß für die Insulinwirkung einer Mahlzeit - als der häufig angewendete Glykämische Index (GI) - ist die so genannte Glykämische Last (GL). Sie gibt die Blutzucker- und Insulinwerte der tatsächlich verzehrten Portionen und Kohlenhydrate an. Sie errechnet sich als GI multipliziert mit dem Kohlenhydratanteil pro 100 g-Portion. E...
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https://www.amapur.de/glossar-html-Begriff,,Glyk%E4mische+Last#G
ein Maß für die blutzuckersteigernde Wirkung eines kohlenhydrathaltigen Lebensmittels, bei dem außer dem glykämischen Index auch berücksichtigt wird, wie viele Kohlenhydrate in einem Nahrungsmittel enthalten sind. Beispielsweise haben Weißbrot und Karotten zwar den gleichen glykämischen Index (GI), enthalten aber sehr unterschiedliche M...
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https://www.wissen.de//lexikon/glykaemische-last
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